Ceviche vindt zijn oorsprong in Peru. In dit populaire Zuid-Amerikaanse gerecht wordt rauwe vis gegaard in een zure marinade, ook wel tijgermelk genoemd. Wij geven de tijgermelk een leuke twist door er naast limoen, passievrucht en limoncello aan toe te voegen. Een mooi voorgerechtje om aan je gasten te serveren.
Nodig:
15 ml Koreman's Limoncello
180 gr verse Kingfish Yellowtail (of bijvoorbeeld verse zeebaars óf zalm)
10 gr gebakken uitjes
1 el olijfolie, extra vergine
1 limoen
1 passievrucht
1 tl suiker
Peper en zout
½ rode peper
Geïnteresseerd hoe je deze Ceviche klaarmaakt? Lees het op Eatertainment.
Ontwikkeld in samenwerking met Eatertainment