Sinaasappelmousse met KOREMAN'S Sanguincello luchtig, fruitig en vol gezelligheid

Zin in een dessert dat licht, fris en verrassend is? Ontdek onze sinaasappelmousse met Koreman’s Sanguincello. De luchtige textuur van de mousse smelt weg op je tong, terwijl de fruitige en intense smaak van bloedsinaasappel voor een unieke diepte zorgt.

Dit is niet zomaar een nagerecht. Dit is een traktatie die de tafel samenbrengt: perfect voor een zomerse avond in de tuin, een feestelijk diner met vrienden of een bijzondere gelegenheid waar je nét dat beetje extra wilt serveren.

Met elke lepel proef je een combinatie van frisheid en verfijning die je gasten gegarandeerd zal verrassen.

Ingrediënten (voor 4 personen):

• 4 Eidooiers

• 6 Eiwitten

• 100 gram Griessuiker

• 6 gram Gelatine

• 1 Sinaasappelschil, geraspt

• 100 ml Sinaasappelsap

• 75 ml Koreman’s Sanguincello

• 125 gram Rode bessen

• 100 gram Meringue (kant-en-klaar)

Bereidingswijze:

1. Splits 4 eieren. Klop 4 eidooiers en 100gram griessuiker, totdat het licht en schuimig is. Week intussen de gelatine in koud water.

2. Verwarm het sinaasappelsap met Koreman’s Sanguincello, in combinatie met de geraspte schil. Los de hierin de uitgeknepen gelatine op. Laat de substantie iets afkoelen en meng het met de eidooiers.

3. Klop 6 eiwitten stijf en spatel luchtig door de eidooier substantie.

4. Verdeel de mousse over glaasjes naar keuze. Laat de gevulde glaasjes minstens 2 uur opstijven in de koelkast. Serveer vervolgens met wat fruit voor de garnering, bijvoorbeeld rode bessen.